FEINSCHMECKER ENTDECKEN ISTANBUL
1. Tag Flug nach Istanbul. Begrüssung durch die türkische
Reiseleitung, die Sie waehrend dieser ganzen Reise
betreuen wird. Transfer zum Hotel. Zimmerverteilung
und Informationscoctail im Hotel.
2. Tag Nach dem Frühstück ganztaegige Stadtrundfahrt
durch die verschiedenen Stadtteile Istanbuls mit
einer fast unermesslichen Fülle von Sehenswürdig-
keiten. Besichtigung der wohl berühmtesten Moschee
der Türkei, im Morgenland "Blaue Moschee" genannt.
Des weiteren sehen Sie die Arena "Hippodrom".
Besuch zum bedeutendsten Bauwerk des byzantynischen
Reiches, dem einstigen Zentrum der Christenheit:
der "Hagia Sophia".
Mittagessen in "Develi", ein bescheidenes Restaurant
versteckt im Marktstrasse des alten Stadtviertels K.
Mustafa Pascha. Einer der ausgezeichnetesten Küchen
Istanbuls wartet auf die Entdecker.
Menü:
Vorspeisen: Abuganus (Auberginenpuree), Ezme
(Scharfe Paprikasauce), Cigkofte (Tartar mit Hirse),
Humus (Kichererbsenpuree mit Buttersauce), Icli
Köfte (Hirsenball mit Walnuss und Hackfleisch
gefüllt).
Salat
Hauptgericht: Ali Nazik (Puree mit Auberginen,
Fleisch, Yoghurt und Knoblauch), Brezeln Kebab,
Auberginen Kebab, Schaschlik.
Nachtisch: Glasnudeln gebacken mit Kaese.
Am Nachmittag lernen Sie den Palast der ehemaligen
osmanischen Sultane kennen. Das "Topkapi Serail",
heute einer des reichsten Museen der Welt beinhaltet
Juwelen-, Waffen-, Küchengeraete- und Porzellan-
Sammlungen, sowie die Heiligen Reliqien.
Anschliessend Fahrt über die zwei Kontinente
verbindende Bosporus-Brücke auf den Aussichtshügel
Camlica, wo auch nach alter osmanischer Art
ausgerichtete Cafes sich befinden.
Abends Fahrt zum Resat Pascha Residenz auf der
asiatischen Seite.
Menü:
Vorspeisen: Hühner- und Kalbsschinken, Sucuk
(Spezialwurst), Artischockensalat, Tursu (Eingelegte
Rüben, Sarma (Reis in Olivenblaettern eingewickelt)
Hühnchen Galantine, Schrimps, Schafskaese, Kaschar-
Kaese.
Pacanga Börek (Teigware)
Hirtensalat mit Schafskaese/Zitronensose
Hauptgericht: Islim Kebab mit Orangenreis
Nachtisch: Dessert "Resat Pascha"
Obstteller
Türk. Kaffee mit Liqueur oder Cognac
3. Tag Heute vormittags fahren wir zu einem 300 Jahre alten
türkischen Bad, ein Dampfbad nach der osmanischen
Tradition, wo wir auf erhitzten "Bauchstein" von
erfahrenen Masseurs bis zum letzten Muskel massiert
und gewaschen werden. Danach Fahrt zum Gewürzbasar
und Besichtigung.
Das wohl bekannte und jahrhundert
alte Restaurant Pandeli
ist auch im Gewürzbasar.
Menü:
Vorspeisen: Tarama, Mayonnaisesalat, Reis in Wein-
blaettern, Bohnen-Pilaki, panierte Muscheln,
fritierte Zucchinis mir Yoghurt-Sosse, Kaese-Börek
Saisonssalat
Auberginenkebab
Gemischte türk.
Nachspeisen und Obst
Nachmittags Fahrt zum Goldenen Horn. Besichtigung
der heiligen Stadtteil Eyüp mit ihrer Moschee,
Holzhaeuser, engen Gassen und Graeber. Abschluss
mit einem türkischen Kaffee im Pierre Lotie Kaffeehaus
mit herrlichem Blick auf das Goldene Horn.
Abendessen in "Pescatore" am Bosporus, wohl einem der besten
Fischrestaurants in Istanbul.
Menü:
Kalte Vorspeisen: Schafskaese, Schrimpssalat, mit
Reis gefüllte Muscheln, Oktopus, Raeucherfisch,
Tarama, Auberginensalat, Fisch-Köfte
Spezialsalat
Warme Vorspeisen: Schrimps im Tontopf (mit Kaese
überbacken), Kalamari, Panierte Muscheln mit
Knoblauchsosse.
Fisch (Art und Vorbereitung nach Saison)
Gemischte Obstplatte
4. Tag Nach dem Frühstück Fortsetzung der Stadtrundfahrt
mit Besichtigung der Süleyman Moschee, die als die
schönste und vollkommendste Moschee am Goldenen Horn
steht und als "die Perle des Islams" gilt. Danach
gemeinsame Bootsfahrt auf dem Bosporus mit einem
privaten Boot, an Ihnen zieht die Altstadt vorüber,
romantische Holzhaeuser und auch die eleganten
Villen der Reichen.
Für das Mittagessen fahren wir
über die Bosphorusbrücke nach Skutari (Üsküdar).
Dort essen wir zu Mittag in 60 Jahre alten "Kanaat",
ein bekanntes einheimisches Restaurant. Seit
Jahrzehnten liefern 7 Dörfer das Milch, das das
Restaurant benötigt und mit demselben Sorgfalt
werden alle benötigten Lebensmittel besorgt. Ganz
auf türkische Weise werden Sie 2 Vorspeisen, 1
Hauptgericht, einen Dessert und ein Getraenk von
Schaufenstern selber waehlen (Alkoholische Getraenke
nicht vorhanden)
Anschliessend Gelegenheit zum Einkauf eines
Andenkens im "Grossen Basar".
Abendessen im Restaurant “Borsa Bosphorus“.
Menü:
Vorspeisenteller: Gefülltes Ei, Gefüllte Muscheln,
Tscherkessenhühnchen, Gefüllte Paprikas, Muhammara,
Schafskaese, Kartoffel.
Warme Vorspeisen: Mini-Schaschlik (Lamm), Frauen-
Schenkel, Gemüserollen, Champignons mit Kaese
überbacken.
Salat mit Senfsosse
Kalbsbraten mit Tomatenreis
Sahnekugelchen mit Schokoladensosse
Obstteller
Türk. Kaffee mit Liqueur oder Cognac
5. Tag Transfer zum Flughafen. Heimflug.